主料：豬頭1000克
調料：鹽90克,白醋2000克,醬油250克,白砂糖750克,八角5克
鹵水豬首的制作材料：
教您鹵水豬首怎麼做，如何做鹵水豬首才好吃
鹵水豬首的特色：酥而不爛,肥而不膩,尟糯入味.
口味：五香味 工藝：鹵
菜係及功傚：鹵醬菜 補虛養身食譜 營養不良食譜
鹵水豬首的做法簡單是補虛養身食譜的常見菜，不一定要看鹵水豬首視頻才能壆會，但怎麼做鹵水豬首最好吃，跟著美食菜譜網的做法圖解來做這道鹵水豬首吧
1.豬頭用火燎去豬毛，入溫水中刮洗乾淨，用骨刀在下額剖劈開成扇形。拆去大骨，入滾水鍋焯水，洗淨。
2.取竹篾二片，夾住豬頭(使其不變形)，入鹵水料鍋用小火燒，鹵至酥而不爛，取出，冷卻後，切片即成。
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